Neue Noten im vertrauten Klang

Neue Noten im vertrauten Klang

Clemens Groß ist neuer Küchenchef im Refugium Lunz

_Clemens Groß ist neuer Küchenchef in unserem Haus und gibt nun gemeinsam mit Christian Metzger, Gastgeber und Chefkoch, den Ton in der Küche an – mit Klarheit und feinem Gespür für das Echte. Beide verbindet die Liebe zu ehrlichem Handwerk, die Freude an guten Produkten – und der Wille, aus dem Einfachen etwas Besonderes zu machen._

KÜCHENCHEF

Clemens bringt Erfahrung aus Häusern wie TRIAD, Ikarus – Hangar 7, Döllerer und dem Wiener [aend] mit, wo er sich vom Chef de Partie in einem Umfeld, das Exzellenz zur Selbstverständlichkeit macht, bis zum Sous Chef entwickelte. Er ist einer, der Verantwortung übernimmt, das Detail liebt – und draußen in der Natur seine zweite Leidenschaft lebt: die Jagd. Das kann man auf unseren Tellern auch schmecken. Seine früheren Kollegen und Kolleginnen beschreiben ihn als fokussiert, freundlich, respektvoll – und wahrscheinlich den Allerbesten. Wie gut, dass er zu uns gekommen ist, um zu bleiben.

EIN TEAM MIT HALTUNG

Refugium Lunz
Stefanie Metzger
Telefon: +43 7486 21 100
E-Mail: info@refugium-lunz.at
Website: https://www.refugium-lunz.at

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