Tiroler Tageszeitung, Leitartikel, Ausgabe vom 15. Juli 2023. Von MATTHIAS CHRISTLER. „Ernährung mit Risiken und Nebenwirkungen“.

Tiroler Tageszeitung, Leitartikel, Ausgabe vom 15. Juli 2023. Von MATTHIAS CHRISTLER. „Ernährung mit Risiken und Nebenwirkungen“.

Ein seit 40 Jahren eingesetzter Zucker-Ersatzstoff wurde als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft. Das ändert nichts daran, dass der Konsument Werbelügen gerne glaubt und Warnungen dem Geschmack zuliebe ignoriert. 
Eine Zutat hat vor 40 Jahren die süße Welt der Limonaden verändert: Diät-Colas wurden aus Wasser, Kohlensäure, etwas Koffeingeschmack, ein paar unaussprechlichen Inhaltsstoffen und einem neuen chemischen Süßstoff als Wundermittel zusammengebraut. Als Anfang der 80er-Jahre Aspartam zugelassen wurde, kam Cola light auf den Markt. Die Werbebotschaft vom gesunden Genuss ohne Zucker war gleichermaßen genial wie gelogen – dass die Sache einen Haken hat, wird spätestens jetzt klar. Einerseits weil Süßstoffe, die als kalorienarme Alternative in Getränken, Kaugummis und allerhand Diät-Produkten verwendet werden, generell problematisch sind. Laut Studien führen sie dazu, dass man mehr Lust auf Süßes bekommt und sich den Zucker woanders herholt. Andererseits hat die Weltgesundheitsorganisation WHO speziell Aspartam in hohen Mengen als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft. Die Formulierung ist nicht Fisch, nicht Fleisch – weil es noch zu wenig Daten gibt und die Entscheidung wohl wegen eigener Studien von Lobbyisten verwässert wurde. Der Großteil der Kunden hört ohnehin auf das, was in der Werbung gesagt wird. Und nicht auf gut gemeinte, aber letztlich schlecht kommunizierte Warnungen der WHO. 

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